A támogatóink
Egyéb Információk
Hidvégi-Üstös Pál - Tisza futás 2009
Information in English
Jogszabálymódosítás
Kiadványok
Pályázatfigyelő
Polgármestereknek
Programajánló
Résztvevőknek
Sajtószemle
Segítsünk az árvízkárosultaknak!


 Az "Agenda 2030 Humánökológiai Kutatóműhely a globális együttélésről" program támogatói:


AJÁNLÓ

Szelídvízország - animációs film


Szelídvízország - kiadvány

ILD kézikönyv a Tisza-menti ártéri tájgazdálkodás
lehetőségeiről


Blogok

 
  

Folyóiratok, könyvek
 

Tiszavölgy

BOKARISZ-füzetek az ártéri tájgazdálkodásról

Szelídvízország - kézikönyv az ártéri tájgazdálkodásról 


Ismeretterjesztő CD

BOKARTISZ: A folyó élete


DVD

Kulcs a Tiszához I.-II.

IV. Hagyomány és Természet konferencia


További kiadványok...





 Information in English


KORÁBBI BANNEREINK

PÉK- PUKK..--2010. 10. 08.
 

Miért kell egy mobil kemencével rendezvényekre járó pékmesternek otthon kiépíteni kisüzemet?

Nem találok szavakat...

 

A hagyományos pékmesterség egyik kíváló mívelője rendszeresen kap felkérést rendezvényeken való bemutatásra, ételkészítésre, ott értékesítésre.
Mobil kemencét szerezve indult volna a sokasodó felkéréseknek eleget tenni, igen ám de, a megyei hatóság nem engedte, csak, ha kialakít egy kisüzemi pékséget a házában. AMIT NEM IS HASZNÁL!!!!
 
Csak így péküzem tulajdonosként, vállalkozóként lehet a rendezvényeken kitelepülnie a mobil kemencével. Több mint egy milliós beruházást kellett otthon kiépítenie a semmiért: külön üzemhelység, eszközök, külön előkészítő, raktár, külön hűtő a tejféleségeknek (töltelék, vagy tészta alapanyag).
HACCP-t kellett csinálnia külön a telephelyre és külön a rendezvényekre!
 
És akkor amikor már ez is megvolt még mindig nem mehetett:
Kockázatelemzést kérnek tőle mindkét helyszíni eshetőségben:
- munka környezet
- gépek, berendezések üzemeltetése
- veszélyes anyagok (tisztító szerek pl.)
- pszihoszociális tényezők
- biológiai élettényezők
- szabályzatok: oktatás tematika, Eü. könyv, munka és baleset oktatás, stb.

Kistermelőként akkor lehetne könnyebbsége, ha saját búzájából tenné...
ŐRÜLET....