Egyéb Információk
Hidvégi-Üstös Pál - Tisza futás 2009
Information in English
Jogszabálymódosítás
Kiadványok
Pályázatfigyelő
Polgármestereknek
Programajánló
Résztvevőknek
Sajtószemle
Segítsünk az árvízkárosultaknak!

A SZÖVET "Természetközeli vízpótlási módszerek a fenntartható gazdálkodás szolgálatában" (NEA-UN-16-SZ-1524) projektjét a Nemzeti Együttműködési Alap támogatja.


Szelídvízország - animációs film


Szelídvízország - kiadvány

 Vidékfejlesztési politika alulnézetből

ILD kézikönyv a Tisza-menti ártéri tájgazdálkodás
lehetőségeiről


 Blogok

 
 
 
 

Folyóiratok, könyvek
 

Tiszavölgy

BOKARISZ-füzetek az ártéri tájgazdálkodásról

Szelídvízország - kézikönyv az ártéri tájgazdálkodásról

Zöld utak a Tisza mentén - túratérkép


 Ismeretterjesztő CD

BOKARTISZ: A folyó élete


További kiadványok...


DVD

Kulcs a Tiszához I.-II.

IV. Hagyomány és Természet konferencia

 


 





 Information in English

 


"Fenntartható helyi gazdasági kezdeményezések érdekképviseletének megteremtése és piaci életképességük javítása" című programunk támogatói:



 


Működésünket támogatja a Nemzeti Együttműködési Alap Új Nemzedékek jövőjéért kollégiuma
NEA-UN-13-M-1773



 JOGSEGÉLY PROGRAMUNK
az Accenture "Képességek a Sikerért 2010" pályázatának támogatásával valósul meg.


Az ártéri tájgazdálkodás megvalósításának helyi lehetőségei a Tisza-mentén programunk a Vidékfejlesztési Minisztérium támogatásával valósul meg.


Nemzeti Alkalmazkodási Központ


 KIEMELT AJÁNLATAINK




Köszönjük támogatásuk!


http://www.tiszavilag.eoldal.hu/


 
SZÖVET PROJEKTEK


Árvízvédelem, vízgazdálkodás

WATERISK honlap



 

Tisza-vízgyűjtő Monitoring Rendszer


 




TÁMOGATÓINK:
 

 

KvVM - Zöld Forrás 2010


"Élő Tisza" - a Tisza mente tájainak újjáélesztéséért című projektünk támogató

 


 További információ a honlapon olvasható cikkekkel, munkával kapcsolatban:

 

 
 
 

 
 

 

Tanuljon meg lekvárt főzni és aszalni! - A képzés anyaga--2012. 10. 10.
 
 

"Hagyományos lekvárfőzés és aszalás a szatmári szilva hazájában" címmel szeptember 7-8-án és október 5-6-án képzést tartott a Helyipiac.hu Egyesület Panyolán, a Magyar Nemzeti Vidéki Hálózat támogatásával. A képzés vetített előadásai letölthetők itt!

A teljes tematika a következő volt:

1. alkalom: Lekvárfõzés – elméleti és gyakorlati képzés
2012. szeptember 7-8.
Helyszín: Panyola, Szombathelyi u. 21.
 
8.00 - 10.00
Gyümölcselőkészítés
Muhari Zoltán
 
-      A lekvárfőzéshez használható gyümölcsök (fajták, érettségi fok stb.).
-      A szedés ideje és módja.
Szabadkai Andrea
-      Az élelmiszerfeldolgozás jó higiéniai gyakorlata, személyi higiénia. Az előállításhoz és értékesítéshez szükséges eszközök és helyszín követelményei.
-      A gyümölcsök tisztítása.
10.00 - 10.15
Kávészünet
 
 
10.15 - 11.15
Elméleti képzés – főzés
Nagy Dániel
-      A lekvárfőzés módszere.
11.15 - 13.15
Gyakorlat: szilvalekvárfőzés
Az előadók aktív segítségével.
A gyümölcsök előkészítése és a főzés megkezdése.
Az egész napos, hagyományos lekvárfőzés részeként.
13.15 - 14.00
Ebéd
 
 
14.00 - 15.00
Elméleti képzés – főzés
Sztolyka Zoltán
-      A lekvárfőzés eszközei (hagyományos és modernizált);
-      A lekvárkészítés beruházási igényei.
15.00 - 17.00
Hagyományos gyümölcsészet
Cservenyák László
 
-      A gyümölcsészet és a lekvárfőzés hagyománya, szerepe Szatmárban és az ország más tájain.
-      Hagyományos fajtáink és előfordulásuk a környéken.
Nagy Dániel
-      A fák ápolásának alapjai a jó termés érdekében.
17.00 - 17.15
Kávészünet
 
 
17.15 - 19.15
Elméleti képzés – értékesítés
Méhész Zsuzsa
 
-      Értékesítési alapismeretek – hogyan találjunk vevőket?
-      Értékesítéssel foglalkozó cégek, szervezetek a környéken – kikkel lehet együttműködni?
Kajner Péter
-      Az Élő Tisza védjegy és a SZÖVET értékesítési hálózata. Bekapcsolódási lehetőség az értékesítésbe.
-      Kapcsolódási lehetőségek a Szatmári ízek Háza Szociális Szövetkezet munkájához – gyümölcsfeldolgozási és értékesítési tevékenység.
19.15 - 19.30
Kávészünet
 
 
19.30 - 1.30
Gyakorlat: szilvalekvárfőzés
Az előadók aktív segítségével.
Főzés, gyakorlati mesterfogások ismertetése, végül a lekvár kiszedése.
Az egész napos, hagyományos lekvárfőzés részeként.
Közben: vacsora és kötetlen beszélgetés
 

2. alkalom – Aszalás, elméleti képzés
2012. október 5.
Helyszín: Panyola, Szombathelyi u. 21.
 
9.00 - 11.00
Elméleti képzés – gyümölcselőkészítés
Méhész Zsuzsa
-      Az aszaláshoz használható gyümölcsök (fajták, érettségi fok stb.).
Muhari Zoltán
-      A szedés ideje és módja.
-      A gyümölcsök tisztítása.
11.00 - 11.10
Kávészünet
 
 
11.10 - 13.10
Elméleti képzés – aszalás
Nagy Dániel
-      Az aszalás módszerei.
Sztolyka Zoltán
-      Az aszalás eszközei (hagyományos és modernizált).
-      Az aszalás beruházási igényei.
13.10 - 14.10
Ebéd
 
 
14.10 - 16.10
Hagyományos gyümölcsészet
Hudák Katalin
 
-      A gyümölcsészet és az aszalás hagyománya, szerepe Szatmárban és az ország más tájain.
-      Hagyományos fajtáink és előfordulásuk a környéken.
-      A fák ápolásának alapjai a jó termés érdekében.
Kajner Péter
-      Hagyomány és jövő: a tájfajták fenntartása, a helyi feldolgozás és értékesítés szerepe a klímaváltozáshoz való alkalmazkodásban és a fenntartható vidékfejlesztésben.
16.10 - 16.20
Kávészünet
 
 
16.20 - 18.20
Elméleti képzés – értékesítés
Szabadkai Andrea
 
 
 
 
-      Értékesítési alapismeretek – cimkézés, az értékesítéshez szükséges dokumentációk.
-      Értékesítéssel foglalkozó cégek, szervezetek a környéken – az együttműködés módszerei.
-      Kapcsolódási lehetőségek a Szatmári ízek Háza Szociális Szövetkezet munkájához – értékesítési szituációs játék.
 
2. alkalom – Aszalás, gyakorlati képzés
2012. október 6.
Helyszín: Panyola, Szombathelyi u. 21.
 
9.00 - 13.00
Gyakorlat
Az előadók aktív részvételével.
A Szatmári Ízek Háza Szociális Szövetkezetnél részt vesz a csoport egy aszaláson és bekapcsolódik a munkába.
13.00 - 14.00
Ebéd
 
 
14.00 - 18.00
Gyakorlat
Az előadók aktív részvételével.
Az aszalás folytatása.
A csoport megtekint egy manufakturális lekvárfőző üzemet.

 


A képzésen készült fotók megtekinthetők itt:

Aszalás

Lekvárfőzés

Az előadások többségéhez vetítés is tartozik, melyek alább letölthetők.


Letölthető anyagok:
      Hagyományos lekvárfőzés és aszalás a szatmári szilva hazájában képzés - Lekvárfőzés - 2012. szeptember 7. - Muhari Zoltán előadása
      Hagyományos lekvárfőzés és aszalás a szatmári szilva hazájában képzés - Lekvárfőzés - 2012. szeptember 7. - Kajner Péter előadása
      Hagyományos lekvárfőzés és aszalás a szatmári szilva hazájában képzés - Lekvárfőzés - 2012. szeptember 7. - Szabadkai Andrea előadása
      Hagyományos lekvárfőzés és aszalás a szatmári szilva hazájában képzés - Lekvárfőzés - 2012. szeptember 7. - Sztolyka Zoltán előadása
      Hagyományos lekvárfőzés és aszalás a szatmári szilva hazájában képzés - Lekvárfőzés - 2012. szeptember 7. - Cservenyák László előadása
      Hagyományos lekvárfőzés és aszalás a szatmári szilva hazájában képzés - Lekvárfőzés - 2012. szeptember 7. - Méhész Zsuzsa előadása
      Hagyományos lekvárfőzés és aszalás a szatmári szilva hazájában képzés - Aszalás - 2012. október 5. - Muhari Zoltán előadása
      Hagyományos lekvárfőzés és aszalás a szatmári szilva hazájában képzés - Aszalás - 2012. október 5. - Kajner Péter előadása
      Hagyományos lekvárfőzés és aszalás a szatmári szilva hazájában képzés - Aszalás - 2012. október 5. - Nagy Dániel előadása
      Hagyományos lekvárfőzés és aszalás a szatmári szilva hazájában képzés - Aszalás - 2012. október 5. - Sztolyka Zoltán előadása
      Hagyományos lekvárfőzés és aszalás a szatmári szilva hazájában képzés - Aszalás - 2012. október 5. - Barabás Ambrus előadása
      Hagyományos lekvárfőzés és aszalás a szatmári szilva hazájában képzés - Aszalás - 2012. október 5. - Szabadkai Andrea előadása
      Hagyományos lekvárfőzés és aszalás a szatmári szilva hazájában képzés - Aszalás - 2012. október 5. - Hudák Katalin 1. előadása
      Hagyományos lekvárfőzés és aszalás a szatmári szilva hazájában képzés - Aszalás - 2012. október 5. - Hudák Katalin 2. előadása
      Hagyományos lekvárfőzés és aszalás a szatmári szilva hazájában képzés - Aszalás - 2012. október 5. - Hudák Katalin 3. előadása