Tanuljon meg lekvárt főzni és aszalni!
"Hagyományos lekvárfõzés és aszalás a szatmári szilva hazájában" címmel szeptember 7-8-án és október 5-6-án képzést tart a Helyipiac.hu Egyesület Panyolán, a Magyar Nemzeti Vidéki Hálózat támogatásával.
A projekt a Magyar Nemzeti Vidéki Hálózat Elnökségének értékelése és javaslata alapján, az Európai Mezőgazdasági és Vidékfejlesztési Alap társfinanszírozásában, a Nemzeti Vidékfejlesztési Program Irányító Hatóságának jóváhagyásával valósul meg.
Az ismeretátadás elméleti és gyakorlati tapasztalatok oktatásával történik. Részletes programja az alábbiakban olvasható.
1. alkalom – Lekvárfőzés
1. nap: elméleti képzés: 2012. szeptember 7. Panyola, Szombathelyi u. 23.
– a gyümölcsészet és a lekvárfőzés hagyománya, szerepe Szatmárban és az ország más tájain;
– hagyományos fajtáink és előfordulásuk a környéken;
– a fák ápolásának alapjai a jó termés érdekében;
– a lekvárfőzéshez használható gyümölcsök (fajták, érettségi fok stb.);
– a szedés ideje és módja;
– a gyümölcsök tisztítása;
– a lekvárfőzés eszközei (hagyományos és modernizált);
– a lekvárfőzés módszere;
– a lekvárkészítés beruházási igényei;
– értékesítési alapismeretek;
– értékesítéssel foglalkozó cégek, szervezetek a környéken;
– kapcsolódási lehetőségek a Szatmári ízek Háza Szociális Szövetkezet munkájához.
2. nap: gyakorlat: 2012. szeptember 8. Panyola, Szombathelyi u. 23.
Egész napos, hagyományos lekvárfőzés.
2. alkalom – Aszalás
1. nap: elméleti képzés: 2012. október 5. Panyola, Szombathelyi u. 23.
– a gyümölcsészet és az aszalás hagyománya, szerepe Szatmárban és az ország más tájain;
– hagyományos fajtáink és előfordulásuk a környéken;
– a fák ápolásának alapjai a jó termés érdekében;
– az aszaláshoz használható gyümölcsök (fajták, érettségi fok stb.);
– a szedés ideje és módja;
– a gyümölcsök tisztítása;
– az aszalás eszközei {hagyományos és modernizált);
– az aszalás módszerei;
– az aszalás beruházási igényei;
– értékesítési alapismeretek;
– értékesítéssel foglalkozó cégek, szervezetek a környéken;
– kapcsolódási lehetőségek a Szatmári ízek Háza Szociális Szövetkezet munkájához.
2. nap: gyakorlat: 2012. október 6. Panyola, Szombathelyi u. 23.
A Szociális Szövetkezetnél részt vesz a csoport egy aszaláson, ezt követően megtekintenek egy manufakturális lekvárfőző üzemet.
A képzésre jelentkezni a muhari@panyola.hu címen lehet. Jelentkezéseket a beérkezés sorrendjében, korlátozott számban tudunk fogadni!
Részletes program alább letölthető.
